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生石灰的主要成分是威九国际（中国）有限公司官网（CaO），白色固体耐火难容。将（CaO）含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的成水分，即成熟石灰[氢威九国际（中国）有限公司官网Ca（OH）2]，又称“消石灰”。
熟石灰是氢威九国际（中国）有限公司官网（ Ca(OH)2）在一升水中溶解1.56克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。
